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<!DOCTYPE html>

<title>Gofio</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Gofio</span></h1>

</header>

</div>

<p><b>Gofio</b> ist ein traditionelles Nahrungsmittel auf den <a href="Kanarische_Inseln" title="Kanarische Inseln">Kanarischen Inseln</a>, das durch Vermahlen <a href="R%C3%B6sten_(Gartechnik)" title="Rösten (Gartechnik)">gerösteten</a> Getreides mit oder ohne Zusatz von <a href="Speisesalz" title="Speisesalz">Salz</a> gewonnen wird. Es wird zum Teil unter Beimischung von <a href="H%C3%BClsenfrucht" title="Hülsenfrucht">Hülsenfrüchten</a> hergestellt, die ebenfalls geröstet werden.<sup id="cite_ref-CELEX-52013XC0831(03)_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-CELEX-52013XC0831(03)-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> <span lang="es"><i>Gofio canario</i></span> <span lang="de" style="font-style:normal;font-weight:normal">‚Gofio von den Kanarischen Inseln‘</span> ist eine in der <a href="Europ%C3%A4ische_Union" title="Europäische Union">Europäischen Union</a> <a href="Gesch%C3%BCtzte_geografische_Angabe" class="mw-redirect" title="Geschützte geografische Angabe">geschützte geografische Angabe</a> (g.g.A.), engl. PGI.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Traditionell wird es mit <a href="Ziegenmilch" title="Ziegenmilch">Ziegenmilch</a>, <a href="Ziegenk%C3%A4se" title="Ziegenkäse">Ziegenkäse</a>, Fett oder auch Wasser in einem Ziegenbalg geknetet, bis eine homogene Masse entstanden ist, die zu mehr als faustgroßen Kugeln geformt wird. Es wurde und wird als Proviant und lange haltbares Lebensmittel verwendet, später auch für <a href="Dessert" title="Dessert">Desserts</a> und warme Gerichte.

</p><p>Zusammen mit <a href="Backf%C3%A4higkeit" title="Backfähigkeit">backfähigem</a> Getreidemehl kann es auch zu Broten verarbeitet werden, was aber erst aufgrund der physiologischen Eigenschaften in der Neuzeit an Bedeutung gewann.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Ursprung">Ursprung</h2></div>

<p>Gofio gilt als wichtigstes pflanzliches Nahrungsmittel der <a href="Altkanarier" title="Altkanarier">Altkanarier</a>, der ersten Einwohner der Kanarischen Inseln. Es bestand hauptsächlich aus <a href="Gerste#Wintergerste" title="Gerste">Wintergerste</a>, die auch in trockenen Gebieten mit höheren Erträgen als beispielsweise <a href="Weizen" title="Weizen">Weizen</a> wächst.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> In geringeren Mengen wurden aber auch Weizen und <a href="H%C3%BClsenfrucht" title="Hülsenfrucht">Hülsenfrüchte</a> verwendet. In Zeiten, in denen Getreide knapp war, dienten auch die Samen von Bäumen und Farn ebenso wie verschiedene Wurzeln als Ersatz.

</p><p>Die Körner wurden als <a href="Vollkorn" title="Vollkorn">Vollkorn</a> mit den Schalen in Tonkrügen <a href="R%C3%B6sten_(Zubereitungsart)" class="mw-redirect" title="Rösten (Zubereitungsart)">geröstet</a>, in <a href="Handdrehm%C3%BChle" title="Handdrehmühle">Handmühlen</a> gemahlen und mit Ziegenmilch, Ziegenkäse, Fett oder auch Wasser vermischt verzehrt.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Durch das vorherige Rösten ist das dadurch trockenere Mehl besser haltbar und der Teig ohne weiteres Backen oder Kochen essbar. Gofio war auch nach der Eroberung der Inseln durch das <a href="K%C3%B6nigreich_Kastilien" title="Königreich Kastilien">Königreich Kastilien</a> im 15. Jahrhundert ein wichtiger Bestandteil der Ernährung besonders der ländlichen Bevölkerung.

</p><p>Seit dem 16. Jahrhundert gab es auf den Kanarischen Inseln eine Vielzahl von Wind- und Wassermühlen, in denen vorwiegend Gofio hergestellt wurde. Die Mühlen wurden üblicherweise von den örtlichen adeligen Grundbesitzern betrieben, weil diese im Gegensatz zu selbständigen Müllern oder Pächtern keinerlei Steuern zu entrichten hatten.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Herstellung">Herstellung</h2></div>

<p>In der Neuzeit erfolgt die Röstung nicht mehr in Tonkrügen. Je nach Alter der eingesetzten Technik und Größe der Produktion wird eine Pfanne über offenem Feuer oder ein elektrischer Ofen verwendet, wobei etwas Vulkansand in der Pfanne dazu dient, punktuelles Verbrennen zu vermeiden. Ebenso werden neben den traditionellen Wasser- und Windmühlen elektrisch betriebene Mühlen verwendet. Das Alter der verschiedenen Maschinen variiert stark.

</p><p>Heute wird auf den Kanarischen Inseln 55 % des Gofios aus Mais, 19 % aus Weizen, 14 % aus einer Mischung von Weizen und Mais und 12 % aus anderen Getreidemischungen hergestellt. Auf <a href="Fuerteventura" title="Fuerteventura">Fuerteventura</a> ist Gerste stärker vertreten. Die verarbeiteten Mengen von Kichererbsen, Roggen, Hafer, Hirse und Reis bleiben insgesamt statistisch unter Werten von 1 %. Außer Weizen, der zu 42 % aus Frankreich importiert wird, stammen die Grundstoffe weitgehend von den Kanarischen Inseln oder der <a href="Iberische_Halbinsel" title="Iberische Halbinsel">Iberischen Halbinsel</a>.<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Im Jahr 2013 produzierten auf den Kanarischen Inseln 40 Gofiomühlen. In den Mühlen arbeiteten 107 Personen, davon waren 40 % Mühleneigentümer und deren Familienangehörige.<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> „Die Anwesenheit des Müllermeisters, der in den Mühlen des <i>Gofio Canario</i> das Ende des jeweiligen Prozesses mithilfe von Fertigkeiten bestimmt, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, ist bei der Herstellung des <i>Gofio Canario</i> das entscheidende Merkmal.“<sup id="cite_ref-CELEX-52013XC0831(03)_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-CELEX-52013XC0831(03)-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Getreidekörner enthalten etwa 12 % Wasser, das bei dem Röstvorgang zu einem großen Teil verdampft wird. Weitere Bestandteile sind etwa 11 % Eiweiß, 2 % Fett, 2,5 % Ballaststoffe und 70 % Stärke. Alle Getreide enthalten einen hohen Anteil an Mineralstoffen und den Vitaminen E, B1 und B2. Der Energiegehalt des Gofios beträgt mehr als 1.200 kJ (= 300 kcal) pro 100 Gramm.<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verwendung">Verwendung</h2></div>

<p>Gofio galt lange Zeit als Nahrungsmittel armer Leute, das ohne Probleme zum Verzehr beim Hüten der Tiere und später in der Pause bei der Feldarbeit mitgenommen werden konnte. Das Interesse hat sowohl aufgrund einer Renaissance der kanarischen Vergangenheit als auch aufgrund von ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen zugenommen. Der Geschmack ist allgemein mild-nussig und variiert mit der Stärke der Röstung. Im Handel ist helles, mittleres und dunkles Gofio erhältlich. Darüber hinaus werden auch Energieriegel z. B. aus Mais- und Weizengofio, Honig, Mandeln, Erdnüssen, Rosinen, Zitronensaft und Zimt angeboten.

</p><p>In der <a href="Gastronomie" title="Gastronomie">Gastronomie</a> wird Gofio in verschiedenen Varianten verwendet. Einerseits mit Fisch-, Fleisch- oder Gemüsebrühe verrührt und kurz aufgekocht als Gofio Escaldado mit Kräutern und Zwiebeln dekoriert und serviert, andererseits als süße Variante zu Eis oder Mousse verarbeitet sowie z. B. mit Honig, gemahlenen Mandeln und Rosinen verknetet. Auch die traditionelle Art mit Öl und jungem Ziegenkäse wird angeboten. Ebenfalls streut man Gofio großzügig über gebratene Schweinebauchstücke (Chicharrones). Im Alltag wird Gofiomehl zu so ziemlich jeder Suppe und jedem Eintopf zum Einrühren gereicht.<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Es hat eine bindende Wirkung und kann wie Mehl auch für Saucen genutzt werden.

</p><p>Zum Backen wird Gofio erst aufgrund der physiologischen Eigenschaften in der Neuzeit verwendet. Das in den Grundstoffen enthaltene <a href="Gluten" title="Gluten">Klebereiweiß (Gluten)</a> wird durch das Rösten <a href="Denaturierung_(Biochemie)#Hitzedenaturierung" title="Denaturierung (Biochemie)">hitzedenaturiert</a>. Das daraus hergestellte <a href="Mehl" title="Mehl">Mehl</a> alleine ist nicht mehr backfähig.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Vergleichbare_Produkte">Vergleichbare Produkte</h2></div>

<ul><li><a href="Freekeh" title="Freekeh">Freekeh</a> aus geröstetem <a href="Hartweizen" title="Hartweizen">Hartweizen</a> ist in <a href="Nordafrika" title="Nordafrika">Nordafrika</a> und im östlichen Mittelmeerraum verbreitet.<sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li><a href="Tsampa" title="Tsampa">Tsampa</a> ist ein traditionelles Grundnahrungsmittel in <a href="Tibet" title="Tibet">Tibet</a><sup id="cite_ref-10" class="reference"><a href="#cite_note-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>.</li>

<li><a href="Farina_B%C3%B3na" title="Farina Bóna">Farina Bóna</a> ist geröstetes Maismehl im <a href="Schweiz" title="Schweiz">Schweizer</a> <a href="Tessin" class="mw-redirect" title="Tessin">Tessin</a>.</li>

<li><a href="Gr%C3%BCnkern" title="Grünkern">Grünkern</a>, halbreif geernteter <a href="Dinkel" title="Dinkel">Dinkel</a>, wird ebenfalls über Feuer nachgetrocknet und dient(e) als haltbares Nahrungsmittel (siehe dazu <a href="Darre#Getreidedarre" title="Darre">Darre#Getreidedarre</a>) mit speziellem Röstaroma.</li>

<li>Skrädmjöl ist ein geröstetes Hafermehl aus Värmland Schweden.</li>

<li><a href="Musmehl" title="Musmehl">Musmehl</a> war früher in Süddeutschland und Tirol verbreitet.</li>

<li><a href="Kama_(Gericht)" title="Kama (Gericht)">Kama</a> ist die estnische Version, die in Finnland Talkkuna genannt wird.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-CELEX-52013XC0831(03)-1"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-CELEX-52013XC0831(03)_1-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-CELEX-52013XC0831(03)_1-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:52013XC0831(03)"><i>Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel</i></a></span>, abgerufen am 14. September 2016</span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32014R0128">Durchführungsverordnung (EU) Nr. 128/2014 der Kommission vom 5. Februar 2014 zur Eintragung einer Bezeichnung in das Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen Angaben Gofio Canario (g.g.A.)</a></span>, abgerufen am 14. September 2016</span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text">Tobias Reetz, Jens Léon: <i>Die Erhaltung der genetischen Diversität bei Getreide. Auswahl einer Gersten Core-Collection aufgrund geographischer Herkunft, Abstammung, Morphologie, Qualität, Anbaubedeutung und DNA Markeranalysen.</i> In: <i>Lehr- und Forschungsschwerpunkt „Umweltverträgliche und Standortgerechte Landwirtschaft“</i>. Forschungsbericht 119, 2004, <span class="-print"><a href="Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <span style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%221610-2460%22&key=cql">1610-2460</a></span></span>, Landwirtschaftliche Fakultät der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.lwf.uni-bonn.de/forschung/netzwerke/usl/pdf/Forschungsbericht%20119.pdf">PDF-Datei</a>.</span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text">Antonio M. Macías Hernández: <cite class="lang" lang="es" dir="auto" style="font-style:italic">La “Economía” de los primeros isleños</cite>. In: Antonio de Béthencourt Massieu (Hrsg.): <cite class="lang" lang="es" dir="auto" style="font-style:italic">Historia de Canarias</cite>. Cabildo Insular de Gran Canaria, Las Palmas de Gran Canaria 1995, ISBN 84-8103-056-2, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>55</span> (spanisch).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Gofio&rft.atitle=La+%E2%80%9CEconom%C3%ADa%E2%80%9D+de+los+primeros+isle%C3%B1os&rft.au=Antonio+M.+Mac%C3%ADas+Hern%C3%A1ndez&rft.btitle=Historia+de+Canarias&rft.date=1995&rft.genre=book&rft.isbn=8481030562&rft.pages=55&rft.place=Las+Palmas+de+Gran+Canaria&rft.pub=Cabildo+Insular+de+Gran+Canaria" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text">Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (Hrsg.): <cite class="lang" lang="es" dir="auto" style="font-style:italic">Estudio sobre la producción del sector del gofio en Canarias</cite>. Gobierno de Canarias, Santa Cruz de Tenerife, Las Palmas de Gran Canaria 2013, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>13<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>ff</span>. (spanisch, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20161017073611/https://www.gobiernodecanarias.org/opencms8/export/sites/agricultura/icca/.content/galerias/Doc/calidad/sector_gofio_canario.pdf">archive.org</a> [PDF; abgerufen am 14. September 2016]).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Gofio&rft.btitle=Estudio+sobre+la+producci%C3%B3n+del+sector+del+gofio+en+Canarias&rft.date=2013&rft.genre=book&rft.pages=13+ff.&rft.place=Santa+Cruz+de+Tenerife%2C+Las+Palmas+de+Gran+Canaria&rft.pub=Gobierno+de+Canarias" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text">Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (Hrsg.): <cite class="lang" lang="es" dir="auto" style="font-style:italic">Estudio sobre la producción del sector del gofio en Canarias</cite>. Gobierno de Canarias, Santa Cruz de Tenerife, Las Palmas de Gran Canaria 2013, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>21</span> (spanisch, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20161017073611/https://www.gobiernodecanarias.org/opencms8/export/sites/agricultura/icca/.content/galerias/Doc/calidad/sector_gofio_canario.pdf">archive.org</a> [PDF; abgerufen am 14. September 2016]).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Gofio&rft.btitle=Estudio+sobre+la+producci%C3%B3n+del+sector+del+gofio+en+Canarias&rft.date=2013&rft.genre=book&rft.pages=21&rft.place=Santa+Cruz+de+Tenerife%2C+Las+Palmas+de+Gran+Canaria&rft.pub=Gobierno+de+Canarias" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-7">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Frank Massholder: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.lebensmittellexikon.de/g0000620.php#6"><i>Getreide: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de.</i></a> In: <i>lebensmittellexikon.de.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 16. August 2016</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AGofio&rft.title=Getreide%3A+Definition%2C+Warenkunde%2C+Lebensmittelkunde%3A+lebensmittellexikon.de&rft.description=Getreide%3A+Definition%2C+Warenkunde%2C+Lebensmittelkunde%3A+lebensmittellexikon.de&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.lebensmittellexikon.de%2Fg0000620.php%236&rft.creator=Frank+Massholder"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-8">↑</a></span> <span class="reference-text">Yuri Millares: <cite class="lang" lang="es" dir="auto" style="font-style:italic">Desayunos canarios</cite>. Informaciones Canarias, Las Palmas de Gran Canaria 2000, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>62</span> (spanisch, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://mdc.ulpgc.es/cdm/singleitem/collection/MDC/id/177312/rec/1">ulpgc.es</a> [abgerufen am 12. September 2016]).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Gofio&rft.au=Yuri+Millares&rft.btitle=Desayunos+canarios&rft.date=2000&rft.genre=book&rft.pages=62&rft.place=Las+Palmas+de+Gran+Canaria&rft.pub=Informaciones+Canarias" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-9"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-9">↑</a></span> <span class="reference-text"><i>Supergrain – Super Gain?</i> In: Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen (Hrsg.): <i>KnackPunkt.</i> 25. Jahrgang, Heft 3 (Juni 2017), S. 10–13, hier S. 12 (<style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261891140">

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</li>

<li id="cite_note-10"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-10">↑</a></span> <span class="reference-text">Diplomarbeit <a rel="nofollow" class="external text" href="https://core.ac.uk/download/pdf/11587573.pdf"><i>Herstellung von Backwaren aus einer Nacktgersten-Varietät unter Berücksichtigung der funktionellen Inhaltsstoffe</i></a> an der Universität Wien</span>

</li>

</ol>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li><span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:52013XC0831(03)"><i>Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel</i></a></span>, abgerufen am 14. September 2016. In: <i><a href="Amtsblatt_der_Europ%C3%A4ischen_Union" title="Amtsblatt der Europäischen Union">Amtsblatt der Europäischen Union</a>.</i></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Gofio?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Gofio</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<ul><li><span class="cite">Eugenio Monesma: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.youtube.com/watch?v=TcA5Fz8Qzo8"><i>Gofio. Traditionelle Ausarbeitung und Bedienung der Windmühle, Verlorene Trades, Dokumentation.</i></a> 2020,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 18. Februar 2023</span> (spanisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AGofio&rft.title=Gofio.+Traditionelle+Ausarbeitung+und+Bedienung+der+Windm%C3%BChle%2C+Verlorene+Trades%2C+Dokumentation&rft.description=Gofio.+Traditionelle+Ausarbeitung+und+Bedienung+der+Windm%C3%BChle%2C+Verlorene+Trades%2C+Dokumentation&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DTcA5Fz8Qzo8&rft.creator=Eugenio+Monesma&rft.date=2020&rft.language=es"> </span>(mit deutschen Untertiteln)</li></ul></div><div><div class="zim-footer">

Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2025-12-12" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Gofio&oldid=262359421">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.

</div>

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</body></html>